I chicchi d’uva possono aiutare a
combattere lo stress provocato dal ritorno nelle città dopo le vacanze estive,
grazie alla melatonina contenuta nelle uve rosse che aiuta a regolare il ritmo
sonno-veglia.
Secondo uno studio dell’Università
del Michigan l’uva da tavola rossa, ma anche quella bianca e nera possono
proteggere l’apparato cardiocircolatorio e contrastare il diabete di tipo 2.
I
semi dell’uva tritati contengono ottime proprietà anticolesteroliche.
L’uva
si mantiene una decina di giorni,se conservata asciutta in cassette di legno,
in un solo strato, in un luogo fresco e preferibilmente al buio. In
frigorifero, ad una temperatura di -1/0°C, dura anche qualche giorno in più.
Per
mantenere il gusto naturale degli acini, conviene mettere l’uva a temperatura
ambiente almeno due ore prima del consumo.
Domenica
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