mercoledì 13 febbraio 2013

pasta alla zucca con sorpresa


INGREDIENTI: 6 persone
ü  360 g pasta
ü  500 g macinato di pollo o tacchino
ü  1 cipolla piccola tritata finemente
ü  1 spicchio d’aglio tritato finemente
ü  1 carota grande tritata finemente
ü  1 pomodoro San Marzano tagliato a pezzetti
ü  1 zucchina piccola con la buccia a dadini
ü  1 peperone arrostito tagliato a pezzi
ü  430 g di purea di zucca
ü  300 ml di salsa per pasta
ü  1 cucchiaio di formaggio cremoso magro
PREPARAZIONE:
1.      Cuocere la pasta al dente;
2.      Intanto, rosolare il tacchino in padella a fuoco medio per 7-10 minuti, o finchè la carne non è più rosa. Togliere il grasso residuo, rimettere la padella sul fuoco e aggiungere cipolla e aglio. Rosolare finchè la cipolla è quasi trasparente, aggiungere carota, pomodoro e zucchina, saltare finchè la verdura è tenera.
3.      Aggiungere peperone, purea di zucca e la salsa, coprire e lasciare sobbollire finchè la zucchina non si ammorbidisce. Unire il formaggio e lasciare che si sciolga a fuoco spento.
4.      Aggiungere la pasta, mescolare bene e lasciare riposare per 2 minuti.










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