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INGREDIENTI: 6 persone
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ü 360 g pasta
ü 500 g macinato di pollo o tacchino
ü 1 cipolla piccola tritata finemente
ü 1 spicchio d’aglio tritato finemente
ü 1 carota grande tritata finemente
ü 1 pomodoro San Marzano tagliato a pezzetti
ü 1 zucchina piccola con la buccia a dadini
ü 1 peperone arrostito tagliato a pezzi
ü 430 g di purea di zucca
ü 300 ml di salsa per pasta
ü 1 cucchiaio di formaggio cremoso magro
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PREPARAZIONE:
1.
Cuocere la
pasta al dente;
2.
Intanto,
rosolare il tacchino in padella a fuoco medio per 7-10 minuti, o finchè la
carne non è più rosa. Togliere il grasso residuo, rimettere la padella sul
fuoco e aggiungere cipolla e aglio. Rosolare finchè la cipolla è quasi
trasparente, aggiungere carota, pomodoro e zucchina, saltare finchè la
verdura è tenera.
3.
Aggiungere
peperone, purea di zucca e la salsa, coprire e lasciare sobbollire finchè la
zucchina non si ammorbidisce. Unire il formaggio e lasciare che si sciolga a
fuoco spento.
4. Aggiungere la pasta, mescolare bene e lasciare
riposare per 2 minuti.
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